ROSAS PATA PERU

1,426円

ロサス　パタ　ペルー
甘くクリーンでコクのあるカカオニブを想わせる味わいです。冷めてくるとシトラスやストーンフルーツ、パッションフルーツのような果実が現れます。バランスが良く落ち着いた印象がお好きな方にお勧めです。

［スタッフコメント / Staff comment］
ストーンフルーツ系の丸みのある果実感とナッツのようなコクのバランスが良くすっきり飲みやすいです。

TASTING NOTES : Cacao nibs, Citrus, Peach, Pomegranate, Passion fruit, Prune, Mandarin, Round mouthfeel

Country : Peru
Farm name : Rosas pata
Region : Alto Inambari, Sandia, Puno
Altitude : 1,780m
Variety : Bourbon
Process : Fully Washed

〈牧畜の栄える豊かな土地〉
ロサス・パタ農園のあるPunoは、ペルーでもっとも豊かな土地のひとつです。アンデス高原牛が良く育つ牧草地が広がるこの地域は、牧畜の中心地として知られており、人口の大部分が畜産業に従事しています。
以前はコーヒーの産地としても知られていましたが、さび病や収益性の高い作物との競争により、コーヒー生産量は大幅に減少。しかしながらコーヒー価格の上昇と国の奨励策により、再びコーヒー生産量は増加しています。また量だけでなく質も向上しており、Punoでは柑橘と花のようなフローラルさを持ち合わせた、高品質なコーヒーが栽培されています。

〈伝統と革新のロサス・パタ農園〉
ロサス・パタ農園を営むフラビオ・チョリ・ソンコ氏と彼の家族は、Punoの地で代々コーヒー農家を営んでいます。彼らは農地内の森林や水資源、生息する動植物を保護・保全しながら、持続可能なコーヒー生産に努めています。
一方、2022年にはカップ・オブ・エクセレンスに参加し国内40位に入賞するなど、今後のさらなる飛躍を予感させます。コーヒーノキの手入れやチェリーの収穫、収穫後のケアに多大な努力を払いつつ、実験的な発酵プロセスにも取り組むなど、今後も注目すべき農園のひとつといえるでしょう。

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #11 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。

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［価格 / Price］
100g・￥1,426- (1,320)
200g・￥2,709- (2,508)・5%off
500g・￥6,629- (6,138)・7%off
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※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。