LA MONTAÑA SANTA TERASA COSTARICA

2,981円

ラモンターニャサンタテレサコスタリカ

コスタリカ・ゲイシャ品種・ホワイトハニーという人気の高い品種をマイクロミルにて精製したロットです。
品種由来の明らかな華やかさがあります。プロセスはホワイトハニーという方法によりクリーンでありながらも冷めてくると発酵感も楽しめる複雑さがあります。

［スタッフコメント / Staff comment］
・軽やかでクリーンな印象です。黄桃のようなとろっとした酸を感じます。
・わたしが一番好きなハニープロセスのコーヒーです。プロセス由来の甘さとベリー感のある華やかさが特徴的です。ゲイシャ品種でもあるので、味も香りもとても華やかです。
・黄桃やネクタリンのような果実感と、ゲイシャ品種らしいジャスミンのような華やかさや甘さが印象的です。

TASTING NOTES : Blackcurrant, Red apple, Yellow peach, Sweet, Cacao nibs, Silky mouthfeel

Country : Costarica
Farm name : La Montaña Santa Terasa 2000
Region : San Pablo de Leon Cortes, Tarrazu
Altitude : 1,900m
Variety : Geisha, Ethiopia47
Process : White Honey

［農園について］
コスタリカ、タラス、ドタ渓谷。標高1,900ｍのミネラル豊富な土壌に、通年冷涼な気候、日中降りそそぐ日の光と、ここサンタテレサ2000はコーヒー産地として理想的な環境に恵まれたマイクロミルです。ロヘル・ウレーニャ・氏はコーヒー生産者3代目で、広大な農園を駆け回り、祖父と父からコーヒーの様々な知識を吸収しながら育ちました。コーヒーのあらゆる側面に精通する彼は、息子アレックス氏と共に10を超える農園で多様な品種を栽培し、そこで採れたチェリーを磨き上げるサンタテレサ2000を管理・経営しています。カーボンニュートラルにも積極的で、環境プログラムの一種であるBlue Flag Costa Ricaに参加しています。同ミルは幾度となくコンペティションにおいて好成績を収めてきました。そんな中でもCup of Excellenceにおいては2022年はゲイシャ / ナチュラルで8位、2023年はゲイシャ/アナエロビックで9位、2024年はゲイシャ / ウォッシュドで見事1位を獲得しています。驚くべきことにそれぞれ違うプロセスで入賞を果たし、その生技術を遺憾なく発揮しています。
　
Ehiopia47という品種は、エチオピアからコスタリカへもたらされた原種・在来種の一つです。コスタリカのCATIEから苗が持ち込まれたと言われています。CATIE（カティエ）」はコスタリカのトゥリアルバに本部を置く国際的な熱帯農業の研究・教育機関で、特にコーヒーやカカオの品種開発・研究において世界的に重要な役割を果たしています。（正式名称 : 熱帯農業研究高等教育センター（Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza））

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #13 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。
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［価格 / Price］
100g・￥2,981- (2,760)
200g・￥5,664- (5,244)・5%off
500g・￥13,861- (12,834)・7%off
1kg・￥26,827- (24,840)・10%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。