DON SABINO EL JORDAN COSTA RICA

2,074円

ドンサビーノエルホルダンコスタリカ
ケニア品種であるSL28をコスタリカの中でも有名なマイクロミルであるドンサビーノによるナチュラルプロセスです。しっかりと温度管理され、とてもクリーンで芳醇な味わいと、品種由来の柑橘のような爽やかさが複雑に混ざり合ったエキゾチックなコーヒーです。

［スタッフコメント / Staff comment］
・挽いた瞬間、ベリーやアセロラのような赤い果実の香りがします。とろっと丸さのある質感で、温度で味わいが変化していきます。
・様々な酸味を味わえます。アプリコットやベリー系、ワイン、梨、キウイ等1杯で満足感があります。
・香りから飲み終えた後まで余韻が長く楽しめます。

TASTING NOTES : Cassis, Acerola, Grape, Pear, Kiwi, Apple, Red wine, Floral, Round mouthfeel, Complex

Country : Costa Rica
Farm name : Don Sabino El Jordan
Region : Carrizal, Alajuela
Altitude : 1,600m
Variety : SL28
Process : Natural

［ドン・サビーノ］
エステベン・バルガス氏と彼の父イベル・バルガス氏は、2011年頃にドン・サビーノ・マイクロミルを設立しました。二人はコーヒー業界で長年のキャリアを積んできました。2014年からは、生産をすべてナチュラルコーヒーに切り替えることを決めました。その特徴に惹かれたからです。当社のグリーンコーヒーバイヤー、ルイス・アロチャ氏は、「彼らのコーヒーは本当に美味しいので、その秘密を何度も聞いています！」と語っています。彼らのコーヒーは、フルナチュラルとは思えないほど繊細な酸味と、はっきりとした甘み、そして複雑な風味が特徴です。

彼らの生産の秘密の一つは、文字通り家の近くに保管していることでしょう。それが品質管理に役立っています。コーヒーは収穫、乾燥、粉砕された後、家族の家で保管されます。「リビングルームから部屋を歩いていくと、家のいたるところにコーヒーの袋が保管されているのがわかります」とルイスは言います。「家の中にいると、コーヒーが濃厚なので、レーズンの強い香りが漂います。」

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。

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［価格 / Price］
100g・￥2,074- (1,920)
200g・￥3,940- (3,648)・5%off
500g・￥9,642- (8,928)・7%off
1kg・￥18,662- (17,280)・10%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。