【オンラインショップ先行販売】LAS TRES PENAS HONDURAS Cup of Excellence #21

4,147円

ラス トレス ペニャス　ホンジュラス
カップオブエクセレンス 受賞。
フルーツトマトのようなジューシーで甘さのある質感は、飲みすすめていくごとに柑橘やストーンフルーツのような複雑な果実感を感じられます。


［スタッフコメント / Staff comment］
・ティーライクでフルーツティーのようなすっきりとした印象で、特別な時間にゆっくり味わうのにおすすめです。
・温かいうちは、シトラス系の黄色い果実を感じます。冷めてくるとブラウンシュガーのような優しい甘さが出てきます。
・アメリカンチェリー、プラム、マンゴーなど温度感やその時の体調によって感じる酸がさまざまでスペシャルな1杯です。ウォッシュドのクリーンさの上に様々なフレーバーを感じます。ケニアのウォッシュドに近い丸みを帯びた甘さも感じます。

TASTING NOTES : Citrus fruit, Tea-like, Lime, Fruit tomato, Peach, Cranberry, Honey, Long finish, Silky sweetness

Country : Honduras
Farm name : Las Tres Penas
Region : Las Vegas, Santa Barbara
Altitude : 1,600m
Variety : Pacas
Process : Washed

　ホンジュラスの偉大なテロワールであるサンタバルバラ県に位置しています。農園主はデュビス・モレーノ氏です。デュビス・モレーノ氏は、コーヒー農家の子供として生を受けました。父親がコーヒー生産で苦労をしているのを目の当たりにして育った彼は、農園を継ぐことは考えておらずホンジュラスで家を買うためにアメリカに出稼ぎに行き、数年間働きました。帰国後は、繊維業界で3年間働いていたそうですが、父と共に農園で働いていた兄が脳卒中で倒れ、仕事が続けられなくなったことがきっかけで家族を支えるべく、彼は農園に戻る事になったそうです。

　デュビス氏は、父親が大切にする実家の農園と長年苦労して新しく購入した農園、2つの農園の管理を引き受けました。
　農園には、スペシャルティコーヒーの生産に献身する父の姿、そしてCOE（Cup of Excellence）に挑戦する兄弟の姿がありました。彼らの姿に触発されたデュビス氏は、COEで評価されるコーヒーとは何か、生産するために必要なあらゆることを懸命に学びました。そして2024年のCup of Excellenceで見事に入賞を果たしました。これからも自分の目標を追求し、農園の発展を目指し、コーヒー生産者としての旅を続ける決意を固めています。

　2024年のホンジュラスCOEは、ホンジュラス第二の都市であるサンペドロスーラのIHCAFE(Instituto Hondureno del Cafe)を会場として、5月27日〜30日にかけて国際審査会が開催されました。
　2024年はホンジュラス全土から221ロットが集まり、プレセレクションで82ロットが国内審査へ進出し、国際審査会前週5/20〜21日の国内審査会で36ロットが選出されました。国際審査会では3回のラウンドを経て29ロットが87点以上のスコアを獲得し、見事にCOEの栄誉に輝きました。また、上位7ロットが90点以上のプレジデンシャル・アウォードを獲得。ホンジュラスの底力を見せる大会となりました。オークションは7月11日深夜に開催され、例年以上の盛り上がりとなり高額な結果となりました。

［焙煎度 / Roast・ 粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。
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［価格 / Price］
100g・￥4,147- (3,840)
200g・￥7,880- (7,296)・5%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。