EL SAUCE EL SALVADOR

1,944円

エル・ソウス　エルサルバドル
パカスとマラゴジッペの交配種である粒の大きなパカマラ種のナチュラルプロセス。クランベリーやダークチョコレートのようなコクのある甘さが印象です。余韻がながく、飽きのこないバランスがあります。厚みもありミルクとの相性も良くカフェオレにもおすすめです。

［スタッフコメント / Staff comment］
・粒が大きくて豆を挽くのが楽しいです。パカマラらしいコクのある味わいがとても好みです。
・ベリーやチョコレートのような深みのあるコーヒーなので、ガトーショコラやブラウニーなど味に厚みのあるお菓子とペアリングしたいです。
・ブルーベリーやあんずのような酸を感じます。パカマラ品種ナチュラル精製らしい甘さがあり、一杯で満足感があります。

TASTING NOTES : Cranberry, Fig, Apple, Dark chocolate, Cane, Clean acidity, Round mouthfeel, Long aftertaste

Country : El salvador
Farm name : El sauce
Region : Chalatenango, La Palma
Altitude : 1,600m
Variety : Pacamara
Process : Natural

〈テロワールを体現したコーヒー〉
エル・ソース農園の今ロットは「エルサルバドル、パカマラ種、ナチュラル」というテロワールらしさを体現したようなコーヒーです。
品種由来のジューシーな果実感と丸みのあるリッチな質感に加えて、クリーンカップであることがエルサルバドル国内で高い評価を得ています。
大粒のパカマラ種を天日乾燥させ、クリーンカップに仕上げるのは、優れた管理技術や恵まれた自然環境が必要不可欠なため、エル・ソース農園のポテンシャルの高さが伺える一杯です。

〈CaféNor〉
カフェノルはエルサルバドルを拠点とする伝統的なエクスポーターです。
輸出業だけでなくドライミルも所有しており、同国北部のサンタアナ・チャラテナンゴ地域で小規模生産者のチェリーの精製も行っています。
代表のアレハンドロ氏高品質なコーヒー生産と、それに伴った正当な対価を生産者に支払うことを信念に活動しています。
トレーサビリティとサステナビリティに対して積極的に取り組んでおり、M Cultivoへの投資やカーボンニュートラル認証の取得を進めています。

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。
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［価格 / Price］
100g・￥1,944- (1,800)
200g・￥3,694- (3,420)・5%off
500g・￥9,040- (8,370)・7%off
1kg・￥17,496- (16,200)・10%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。