EL ALISAL ECUADOR

3,370円

エル　アリサル　エクアドル
近年人気のあるエクアドル産地。伝統的なティピカ品種をオキシウォッシュドという独自の精製方法によって、とても複雑な味わいと甘さを持っています。

［スタッフコメント / Staff comment］
・ミントやハーブのような爽やかさを感じました。
・冷めてくるとブランデーやウィスキー、ブルーベリーといった飲みごたえのある発酵感を感じ、一杯をゆっくり楽しむことができます。
・挽いた際の香り高さが印象的です。
・飲みすすめるとしっかりとボディを感じ、飲みごたえがあります。

TASTING NOTES : Blackcurrant, Blueberry, Green apple, Grapefruit, Rose, Brandy, Tea-like, Honey, Pineapple, Tropical fruit, Sippy mouse feel

Country : Ecuador
Farm name : El Alisal
Region : Loja, Quilanga
Altitude : 1,700-1900m
Variety : Typica, San Salvador, Bourbon, Catucai
Process : Oxy washed

〈受け継がれる伝統と革新〉
エルアリサルはアンデス山脈の斜面に位置し、標高2,000mで独特な微気候の持つ自然環境に恵まれた場所で、4世代にわたる情熱と伝統を受け継ぐ家族経営のコーヒー農園です。
この農園では、伝統的なティピカ種だけでなく、シドラやティピカメホラダ、ゲイシャといった革新的な品種を導入し、卓越したテロワールの特性を最大限に生かしたスペシャルティコーヒーを生産しています。
特に2017年以降、近代的な農業技術や独自の精製方法の開発に力を注ぎ、国内外のコーヒーコンテストでも高い評価を得るなど、品質へのこだわりを強く示しています。

〈サステナビリティと地域コミュニティへの取り組み〉
バナナやトウモロコシ、農園名の由来にもなっているアリソスという在来樹木など、多様な作物と共にコーヒーを育てることで、自然環境との調和が整ったコーヒー生産を可能にしています。
また、農園は在来植物を活用した森林再生や炭素回収などの取り組みを通じて、環境保護にも積極的に貢献しています。
さらに、エルアリサルは地域社会との協力を重視しており、地元の農家や従業員と知識を共有することで雇用を創出し、コミュニティの発展を支えています。農園で生産される一杯一杯のコーヒーには、この地の豊かな自然環境、持続可能性へのこだわり、そして家族の誇りが凝縮されています。

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。
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［価格 / Price］
100g・￥3,370- (3,120)
200g・￥6,402- (5,928)・5%off
500g・￥15,669- (14,508)・7%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。