EL SUYATAL NICARAGUA

1,037円

エルスヤタル　ニカラグア
クリーンで飲みやすいコーヒーです。派手さはないですが毎日飲んでも飲み飽きないコーヒーで、どのスイーツと合わせても相性の良いコーヒーです。
カップオブエクセレンスにも選ばれるブエノスアイレス農園などニカラグアの名門農園をいくつも抱えるパジャダレス・ファミリーが所有する農園のひとつです。

［スタッフコメント / Staff comment］
ピーナッツやカカオニブといった落ち着いた味わいのコーヒーです。コクがあり酸味が苦手な方にぜひおすすめのコーヒー豆です。毎日遣いにも、ミルクに合わせるにもいいです。

TASTING NOTES : Orange, Plum, Pineapple, nut, Brown sugar, Caramel, Cocoa, Citric & Malic, Sweetness, Clean cup, Smooth Mouthfeel

Country : Nicaragua
Farm name : El Suyatal
Region : Nueva Segovia
Altitude : 1,300-1,600m
Variety : Caturra
Process : Fully Washed

〈有名ファミリーのベンチマークとなる農園〉
エル・スヤタル農園は、ブエノスアイレス農園などニカラグアの名門農園をいくつも抱えるバジャダレス・ファミリーが所有する農園のひとつです。
ホンジュラスとニカラグアの国境を跨ぐセロ・ラ・ピコナの標高1300～1600mの山中に位置するこの農園では40年以上に渡ってカトゥーラ種を大切に育て続けており、Cup of Excellenceの受賞経験もあるなどバジャダレス・ファミリーの中でもベンチマークとなる非常に重要な農園のひとつです。
またニカラグアでも取り分け標高が高く、厳しい生産環境は、コーヒーにとって理想的な気候条件であり、爽やかで美しい風味を生み出しています。

〈生産者の想い〉
今回のロットでは、パルピング後は26時間のウェットファーメンテーションと水洗工程を経てウェットパーチメントに仕上げられ、スクリーンを張り約70％日光を遮ったアフリカンベッドにて急激な乾燥負荷を抑えながら14日間の乾燥を行い仕上げられます。
COEで華々しい入賞歴を持つ彼等ですが、今なお高いモチベーションで献身的に努力を重ねているのは、彼等を慕って働いてくれるスタッフたちの日常をより良いものにしたいという願い、そしてCOEのウィナーとしてふさわしいコーヒー生産者でありたいという想いがあると言います。常にチームを重んじ、常に誠実である彼らのポリシーは、持続可能なコーヒー生産の未来を照らしています。

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。

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［価格 / Price］
100g・￥1,037- (960)
200g・￥1,970- (1,824)・5%off
500g・￥4,821- (4,464)・7%off
1kg・￥9,331- (8,640)・10%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。