MEXICO FINCA GUADALUPE ZAJU

864円

メキシコ フィンカ・グアダルーペ・ザフ

精製方法由来のワイニーなアロマと地域や品種由来の独特なボディ感が、とてもバランスの良い質感をつくっています。メキシコでのナチュラル製法は珍しくこの品種自体も新しい品種となります。

[品種について]
サルチモールT5296(ティモールハイブリッドとビジャサルチの交配種)とスーダンルメによるF1交配品種です。耐病性や収量が良好で、植え付けから収穫までの期間は他の品種よりも短く、優れた⾵味特性を持つ品種として、2010年にCICAD、PROMECAFE、CATIEによって研究・作成された品種です。中⽶を中⼼に近年⽣産が⾏われ、セントロアメリカーノ種とも呼ばれています。

[スタッフコメント / Staff comment]
ナチュラルらしいフルーティーさを感じますが、程よい酸味で飲みやすい印象です。とても飲みごたえがあります。余韻が長く赤ワインを飲んでいるようです。

TASTING NOTES : Floral, Plum, Berry, Cinnamon, Red wine, Orange, Bright, Complex, Clean cup, Syrup mouthfeel, Round mouthfeel

Country : Mexico
Farm name : Finca Guadalupe Zaju
Region : Pavencul, Chiapas
Altitude : 1,550m
Variety : H1
Process : Natural

[焙煎度 / Roast]
中煎 / High roast

[粒度 / Grain size]
Mahlkönig社のEK43グラインダーにて13メモリでお挽きします。
ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

[比較チャート / Comparison chart]


[送料について]
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