LA HUELLA NICARAGUA

1,166円

ニカラグア　ラ・ウェラ　エチオサル　ウォッシュド
エチオサル種は、ルメ・スーダンとサルチモールの交配種です。落ち着いたカシスや青リンゴのような果実感の中にスパイシーな複雑な味わいが特徴的です。バランスのとれた酸味の奥にビターキャラメルのような個性を感じるコーヒーです。毎日のコーヒーにもおすすめです。

［スタッフコメント / Staff comment］
・スモーキーな味わいはドライフルーツに合わせたいコーヒーです。
・ハイブリット種らしい複雑な味わいが面白いです。
・癖がなくすっきりクリーンな印象です。オレンジや黄色の柑橘やナッツのようなさわやかで軽い酸を感じます。朝に選びたいコーヒーです。

TASTING NOTES : Red currant, Orange, Mint, Green apple, Spice, Bittercaramel, Brown sugar, Malic acid, Round mouth feel

Country : Nicaragua
Farm name : La Huella
Region : Aranjuez, Matagalpa
Altitude : 1,300-1,400m
Variety : Ethiosar
Process : Fully Washed

〈コーヒーを探究する農園〉
ラ・ウェラ農園は、2014年にミエリッヒ・ファミリーが購入した新しい農園です。
新しいコーヒーを探究する農園として開発されており、パカマラやオレンジブルボン、ジャバニカなどの選りすぐりの品種が植えられている他、近年はゲイシャやSL28などの試験栽培も行っています。
独自のマイクロクライメットを有するこの農園は、一日の半分が霧に覆われており、シェードツリーは殆どありません。
一方で霧が晴れると十分な日照を得ることができるので、日陰栽培に向かない品種でも適応しやすい環境が広がっているのです。
また、農園は自然保護区域内に位置しており、生態系の豊かさとそれに伴った豊富な微生物、肥沃なシルト質土壌の恩恵を受け、高品質なコーヒーを生産することができます。

〈エチオサル種〉
エチオサル種は南スーダンとエチオピアの国境付近に自生するルメ・スーダン種と、ハイブリッド品種であるサルチモール種の交配品種です。
コーヒー生産の持続可能性と高品質を兼ね備えた品種で、味のクオリティだけでなく、収穫量やサビ耐性も優れています。
ミエリッヒ・ファミリーが所有するFincas Mierischには品種を試験栽培する苗床があり、品種開発にも積極的に取り組んでいます。

［焙煎度 / Roast・粒度 / Grain size］
中煎 / High roast
中粗挽 / Medium coarse
Mahlkönig EK43 #12 / ペーパーフィルターに適したオススメの粒度にてご用意させて頂きます。

［配送について］
【3,300円以上送料無料】
送料は全国一律385円。
※税込価格
全ての商品はヤマト運輸宅急便で配送いたします。尚、コーヒー豆のみのご注文で総量が500g以下は、ネコポスや宅急便コンパクトでの配送となる場合がございます。品質向上のため、スマートレターは廃止とさせていただきます。予めご了承ください。
＿＿＿＿＿

［価格 / Price］
100g・￥1,166- (1,080)
200g・￥2,216- (2,052)・5%off
500g・￥5,424- (5,022)・7%off
1kg・￥10,498- (9,720)・10%off
※コーヒー豆は軽減税率対象商品です。